EgeBölgesine Özgü Lezzetler Türkiye’nin diğer 6 coğrafi bölgesinde olduğu gibi Ege Bölgesinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Ege Bölgesi, kendini diğer bölgelerden ayırmaktadır. Tazebörülce ise zeytinyağlı hazırlanmasına rağmen Ege mutfağındaki zeytinyağlıların hazırlanışından bir parça farklıdır. Bu fark yörede zeytinyağlı hazırlanan sebze yemeklerinin içeriğinde domates, salça gibi renk bağlayıcılara fazlaca yer verilmesinden; hal böyle olunca bir sıcak yemek olarak da sofrada yer Protein ve vitamin deposu olan börülce, kışın kuru yazın ise taze şekilde raflarda yerini alır. Fasulyeye benzerliğiyle dikkat çeken börülce, taze fasulye gibi pişirilmesinin yanında salata olarak da sofralara şenlik getirebilir. Vücudun sindirim sisteminin düzgün çalışmasını yüksek orandaki lifiyle sağlayan börülcenin salatası da birkaç ufak dokunuşla masalarda Taze Börülceleri yıkayıp uçlarını bıçakla keserek temizleyin. 2-3 parçaya doğrayın. Bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynayınca içine tuz atın. Börülceleri kaynayan suya bırakın. 5 dakika, arada alt üst ederek karıştırın. 5 dakika sonra bir süzgece alın. Hemen soğuk suya tutup pişmeyi durdurun. safranlımücver. çoban dolması. etli taze fasulye. domatesli kabak dible. Mücver. Kuru Fasulye. Bu yazı 980 kere okundu. Etiketler: denenmiş etli börülce yemeği etli börülce yemeği nasıl yapılır etli börülce yemeği tarifi etli börülce yemeği yapılışı kolay etli börülce yemeği tarifleri. cash. Fotoğrafta gördüğünüz tabak var ya, artık yok. Daha yeni almıştım. Sadece bu fotoğrafı çekmek için kullandım. Elim bir kaza sonucu dün kırıldı. O kadar severek almıştım ki kendi nazarım değdi sanırım. Alırken birlikteliğimizin uzun sürmeyeceğini hissetmiştim aslında. Eve gidemeden kırılacak gibi gelmişti. Ama yine de aldım. Eve getirip sağ salim yıkayıp kaldırdıktan sonra da hislerimde yanıldığımı düşünüp unutmuştum olayı. Demek ki sadece 1 tariflik bir süremiz varmış dedim taş bastım yüreğime. En azından ufak bir hatırası kaldı bu fotoğraflar sayesinde. Geçtiğimiz hafta tatildeydik. Dönerken Ortaca'da oturan arkadaşlarımıza uğradık. Uğradığımız gün Ortaca'nın pazarı varmış. Evde dolap bomboş malum. Giderken mutfak alışverişimizi de yapalım bari dedik. Meyvelerimizi sebzelerimizi özellikle köylü teyzelerin ürünlerinden seçerek aldık. Normalde haftalarca dolapta durup da bozulmayan salatalıklar havuçlar bu hafta 2. gününde çürümeye başladı. Doğallığın gözünü seveyim dedim, bir kez daha hayıflandım büyük şehirde yaşadığıma. Börülceleri de Ortaca pazarından aldım. Gelir gelmez temizleyip pişirdim. Çünkü onlarda 1 günde hafiften kararmaya başlamışlardı. Klasik sulu yemeğini yaptım. Bu şekilde denemediyseniz daha önce mutlaka deneyin. Hatta içine 1-2 tane de patates doğrayabilirsiniz. Ben yemeğin miktarını arttırmamak için eklemedim, börülcelerin miktarı yeterliydi bizim için. Genelde eklerim ama. Hatta geçenlerde eşim sen her yemeğe patates mi ekliyorsun yaa dedi. 4 yılda yeni farketmiş Taze fasulye, bamya, börülce gibi sebzelerin nişasta miktarı az olduğu için yemeklerinin suyu helmeli koyu kıvamlı olmaz. İçine eklenen patates nişastasıyla yemeğin suyunu koyulaştırdığı için yemeğin suyu da daha lezzetli olur. Deneyin, farkı göreceksiniz. Afiyetle kalın... Porsiyon 4 KişilikMalzemeler 500 g taze börülce, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, Tuz. Hazırlanışı Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun, Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, Toz biberi ekleyip karıştırın, Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyip 2-3 dk. daha kavurun, Uçlarını kesip dilediğiniz büyüklükte doğradığınız börülceleri ekleyin, Arada karıştırarak börülcelerin rengi koyu yeşil olana kadar kavurun, Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin düdüklü tencere için daha az su eklemelisiniz, Börülceler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin, Tuzunu ekleyip ateşten alın. Afiyet olsun... Click here to see the recipe in English MALZEMELER 1/2 kilo taze börülce 1 adet orta boy soğan 2 adet taze yeşil biber 3 adet iri domates 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı sıcak su gerekirse kullanılacak 2 çay kaşığı tuz YAPILIŞI Börülceleri temizleyip, ikiye bölün ve süzgeçte yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayalım ve bir kenarda bekletelim. Yemeği pişireceğimiz tencereye zeytinyağını koyalım. Yemeklik doğradığımız soğanı tencereye ilave edip hafifçe kavuralım. Sırasıyla doğranmış biberi, börülceleri, son olarak da domatesi atın. Kısık ateşte hiç suyu kalmayıncaya kadar pişirin. Yemeğin tuzunu piştikten sonra atıp, biraz daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz. Suyunu çektiği halde yemeğimiz pişmemişse, 1/2 su bardağı sıcak su ekleyip, suyunu tamamen çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Yemeğimizi ılık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun. Ege'nin en güzel lezzetlerinden biri ile karşınızdayız! Üstelik hazırlaması ile de sizleri zorlamayacak türden. Afiyetler şimdiden. HAZIRLAMA SÜRESİ20 dakikaBörülce Yemeği Tarifi İçin Malzemeler500grambörülce fasulye1adet büyük boysoğanpiyazlık doğranmış5dişsarımsak1/2çay bardağızeytinyağı3adet orta boydomatesrendelenmiş2çay kaşığıtuz1çay kaşığıkarabiber1/2çay bardağısıcak suBörülce Yemeği Tarifinin Püf NoktasıPüf noktası domatesi karıştırmamak, börülcenin üzerini düzeltip suyu çekene kadar kapağı kapalı olarak 40-45 dakika Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?Tenceremize zeytinyağı alalım. Üzerine piyazlık doğranmış soğan ekleyip ekleyip bir iki tur karıştıralım. Börülce ekleyip kavuralım rengi hafif dönecektir.Üzerine rendelenmiş olduğumuz domatesi ilave püf noktası domatesi karıştırmamak börülcenin üzerini düzeltip suyu çekene kadar kapağı kapalı olarak 40-45 dakika kenarından suyunu çekip çekmediğini kontrol çeken yemeğimize yarım çay bardağı sıcak su, tuz ve karabiber ilave edip karıştıralım. 20 dakika yemeğimiz piştikten sonra üzerine yarım limon suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Bugünkü tarifimiz, mevsimin kıştan bahara geçtiğini müjdeleyen bir lezzet. Karşınızda Zeytinyağlı taze bakla yemeği tarifi. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım. KALORİ 1 porsiyon için246/kcalBesin Değerlerini Görmek SÜRESİ10 dakikaZeytinyağlı Taze Bakla Yemeği Tarifi İçin Malzemeler750gramtaze bakla1/2demetdereotu2adetkuru soğan2yemek kaşığıun1/2adetlimon1çay kaşığıtuz1çay kaşığıkarabiber1/2çay bardağızeytinyağıZeytinyağlı Taze Bakla Yemeği Tarifinin Püf NoktasıYemeğin kıvamının daha güzel olması için ayrı bir kabın içine 1 kaşık un ve bir miktar su koyarak güzelce çırpıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken unların topak topak Taze Bakla Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?Baklaları yıkadıktan sonra temizlemeye geçmeden önce kararmaması için suyu hazırlayalım. Yaklaşık 2 litre suya 1 kaşık un birkaç dilim keserek kalanını suyun içine sıkıyoruz ve tüm malzemeleri baklaları suyun içine atıyoruz. Baklalar hazırlamış olduğumuz suyun içinde kararma yapmadan uzun süre temizleme işlemi bittikten sonra soğanları küçük küçük doğruyoruz. Ardından dere otunu da küçük küçük doğrayarak bir kabın içine ve dereotunu doğradıktan sonra tencereyi ocağa koyalım ve içine ½ çay bardağı zeytinyağını da tencereye koyduktan sonra hafif pembeleşene kadar yeterince kavurduktan sonra baklaları tencereye alıyoruz ve soğanlarla beraber kavurmaya devam kıvamının daha güzel olması için ayrı bir kabın içine 1 kaşık un ve bir miktar su koyarak güzelce çırpıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken unların topak topak çırparak unu eritiyor ve hazırlamış olduğumuz karışımı tencereye tuz ve karabiberi de ekleyerek yemeğimizi güzelce malzemeler karıştıktan sonra tencereye yaklaşık 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyerek yemeğimizi pişmeye dakika pişen yemeğimiz neredeyse hazır. Ocağı kapatmadan 5 dakika önce ince ince kıydığımız dereotlarını tencereye ekleyerek 5 dakika daha usulü Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeğimiz artık hazır. Servis için tabağa aldığımız baklayı dilerseniz yoğurtla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Ege mutfağının her derde deva taze börülce yemeği tarifi ile sofralarınızı tanıştırın. Protein kaynağı olan börülcenin bir bardağında 15 – 16 gram protein bulunur. Proteinler vücudumuzun temel yapı taşlarıdır ve büyüme, gelişme, yeni dokuların yapılması, yaraların ve enfeksiyonların iyileşmesi proteinler sayesinde sağlanır. Tüm vücudun, deri, kaslar, tırnak ve saçların daha sağlıklı olması için gerekli miktardaki protein alımı son derece önemlidir. Gelin taze börülce tarifi ile hem sağlıklı bir öğün kazanalım, hem de lezzetiyle sofralarımızı şenlendirelim. Malzemeler 500 gram taze börülce 1 adet orta boy soğan 1- 2 diş sarımsak 2 adet büyükçe soyulmuş ve doğranmış domates 1 yemek kaşığı şeker Yarım su bardağı su Zeytinyağı Tuz ve karabiber 1. Börülceleri ikiye bölüp ayıklayın. 2. Ayıkladığınız börülceleri bir süzgeçte güzelce yıkayın. 3. Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin 4. Soğanları ay şeklinde ince ince doğrayın. 5. Tenceredeki zeytinyağında soğanları pişirin. 6. Soğanlar yumuşayınca domatesleri ve börülceyi ekleyin. 7. Daha sonra damak zevkinize uygun miktarda tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. 8. Şekeri, sarımsakları ve suyu ekleyip yavaşça karıştırın. 9. Yemeğin üzerine 1 kaşık zeytinyağı gezdirin. 10. Kapağı kapatıp, suyunu çekip, börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

ege usulü taze börülce yemeği